Cr¨¦dits ECTS |
3
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Volume horaire total |
18
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Volume horaire TD |
18
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Pr¨¦-requis
Bases de Nutrition humaine, de physiologie humaine
Objectifs
Connaitre et maitriser les avanc¨¦es et les nouvelles strat¨¦gies dans les domaines de l¡¯innovation et du d¨¦veloppement de produits, de la conception, de la technologie et du packaging.
Maitrise des ¨¦tapes de la s¨¦lection de l¡¯actif ¨¤ la conception d¡¯un produit innovant.
PT招财进宝
Produits de nutrition clinique et compl¨¦ments alimentaires : Nutrition clinique : Nutrition ent¨¦rale, parent¨¦rale, Di¨¦t¨¦tique du sportif, Compl¨¦ments alimentaires adapt¨¦s aux diff¨¦rents ?ges de la vie (enfants, adultes, personnes ?g¨¦es, femmes enceintes, Produits sp¨¦cifiques sans lactose, sans gluten)
Conception ¨Cinnovation
Comment d¨¦montrer le bienfond¨¦ d¡¯une recherche en vue d¡¯une all¨¦gation, S¨¦lection des actifs/ all¨¦gations, champignons et Compl¨¦ments alimentaires, plantes et Compl¨¦ments alimentaires
D¨¦veloppement de produit : Mise en situation
Expos¨¦s bioactifs nutritionnels
Informations compl¨¦mentaires
Connaitre et maitriser les avanc¨¦es et les nouvelles strat¨¦gies dans les domaines de l¡¯innovation et du d¨¦veloppement de produits, de la conception, de la technologie et du packaging.
Maitrise des ¨¦tapes de la s¨¦lection de l¡¯actif ¨¤ la conception d¡¯un produit innovant.